Née en Allemagne (Munich), Katharina Spies a étudié la médecine à Albert-Ludwigs-Universität de Freiburg, avec deux années d'échange à l'Université Complutense de Madrid. Elle a terminé sa thèse de doctorat sur la "Relation entre les facteurs génétiques et l'apprentissage moteur", et depuis 2015, elle travaille en médecine de la reproduction et est maintenant directrice médicale de Vida Fertility Madrid.